Pentingnya Training Higiene dan Sanitasi Penyedia Jasa Makanan

Kasus keracunan makanan masih sering terjadi di berbagai tempat, mulai dari kantin sekolah, dapur umum, hingga layanan katering. Selain membahayakan kesehatan konsumen, insiden ini dapat menurunkan kepercayaan terhadap penyedia makanan. Pelatihan higiene dan sanitasi penyedia jasa makanan menjadi langkah strategis untuk mencegah hal tersebut.

Tujuan Umum

Peserta memahami prinsip higiene pribadi, sanitasi lingkungan, keamanan pangan, serta mampu menerapkan praktik higiene dan sanitasi yang sesuai standar dalam kegiatan penyediaan makanan.

Materi Training

  1. Konsep Dasar Higiene & Sanitasi Makanan
    – Definisi higiene & sanitasi
    – Peraturan & standar (Permenkes RI, BPOM, Codex, WHO)
  2. Higiene Perorangan
    – Kebersihan diri pekerja (cuci tangan, APD, kesehatan pekerja)
    – Perilaku yang dilarang saat menangani makanan
  3. Sanitasi Fasilitas & Peralatan
    – Desain dapur higienis
    – Teknik pembersihan & sanitasi peralatan
    – Pencegahan kontaminasi silang
  4. Keamanan Pangan & Mikroorganisme
    – Jenis bahaya biologis, kimia, fisik
    – Faktor pertumbuhan mikroba (suhu, kelembapan, waktu)
  5. Praktik Penanganan Makanan yang Aman
    – Penerimaan bahan
    – Penyimpanan (FIFO, suhu dingin/panas)
    – Pengolahan & penyajian higienis
  6. Sistem Pemantauan & Dokumentasi
    – Checklist higiene & sanitasi
    – Form monitoring kebersihan
    – Peran supervisor

Luaran Training

Higiene dan sanitasi yang buruk pada pengolahan, penyimpanan, maupun penyajian makanan dapat menyebabkan kontaminasi bakteri, virus, atau bahan kimia berbahaya. Inilah yang memicu keracunan makanan. Dengan mengikuti training higiene dan sanitasi penyedia jasa makanan, peserta akan memahami:

  • Peserta memahami konsep higiene & sanitasi makanan sesuai standar
  • Peserta mampu menjaga kebersihan diri, lingkungan, fasilitas, dan peralatan
  • Peserta mampu mencegah kontaminasi silang & menjaga keamanan pangan
  • Peserta dapat menggunakan checklist & form monitoring higiene sanitasi

Durasi

  • 8 Jam (1 hari)
    Pukul 08.00 – 16.00 waktu setempat

Lihat Pelatihan Kesehatan Kerja Lainnya

Mengapa Memilih 4Life Training?

  • Berpengalaman sejak 2009 dalam menyelenggarakan pelatihan K3 di berbagai industri.
  • Instruktur bersertifikat Kemnaker RI
  • Materi selalu diperbarui sesuai regulasi terbaru.
  • Didukung dengan fasilitas pelatihan yang lengkap dan metode pembelajaran interaktif.

Testimoni Nyata Peserta

Klien Kami

Pendaftaran

  • Pendaftaran: Hubungi 4Life via Call/WA: 08222 505 4488 atau 0251 857 1260, atau isi formulir online di bawah ini

Kontak kami:

Operasional:
Jl. KS Tubun No. 26 C, Warung Jambu – Bogor.

Workshop:
Jl. Subadra 3 No. 1, Komplek Indraprasta, Bogor Utara, Jawa Barat – Indonesia.

WA & Call:
+62 251 8571 260 | +62 8571 092 0847 | +62 8222 505 4488.

Fax: +62 251 837 7560

Hotline: Senin s/d Jumat pukul 08.00 s/d 17.00

Media sosial kami:

Instagram: 4Life_safety
FB: 4Life
Youtube: 4lifeSafety
TikTok: 4lifesafety
Email: info@4Lifeindonesia.com

Marketplace:

Shopee: 4Life Safety
Tokopedia: 4Life Safety